用数据说话，让假劣无处遁形。基于国际 ISO 3632 分光光度法与现代质谱分析，建立清晰的真伪鉴别准则与等级划分标准。
| 等级标准 (ISO 3632) | 西红花苷色价 (440nm) | 藏红花苦素 (257nm) | 藏红花醛 (330nm) | 品质定级 |
|---|---|---|---|---|
| ISO 一级品 (Category I) | E ≥ 200 (天旺实测 >240) | ≥ 70 | 20 ~ 50 | 特级特优级 (天旺品质) |
| ISO 二级品 (Category II) | 170 ≤ E < 200 | ≥ 55 | 20 ~ 50 | 标准优等品 |
| ISO 三级品 (Category III) | 120 ≤ E < 170 | ≥ 40 | 20 ~ 50 | 普通合格品 |
真品为天然雌蕊柱头，顶端膨大呈漏斗状喇叭口，边缘有细微齿裂；假冒品（红花/切丝）顶端尖细或呈管状。
真品入水缓慢释放清澈透亮的耀眼金黄色（Crocin 特征）；假货或化学偶氮染色品入水瞬间扩散浑浊红汤或油花。
真品花丝耐泡，浸泡数小时依然保持鲜红与韧性，揉搓不碎；淀粉/纸丝/劣质品泡水后迅速发软、溃烂或褪色变白。